Indonesia terkenal dengan kuliner kaki lima yang semarak, dengan pasar dan kedai makanan yang ramai berjejer di jalan-jalan kota besar dan kecil di seluruh nusantara. Mulai dari sate sate yang gurih hingga sambal terasi yang pedas, jajanan kaki lima Indonesia memanjakan indra Anda. Namun dalam beberapa tahun terakhir, tren baru muncul di dunia kuliner: munculnya “Wartegbet”, perpaduan antara jajanan kaki lima dan santapan gourmet.

Wartegbet adalah gabungan dari “warteg”, yang merupakan singkatan dari warung tegal (sejenis restoran kecil yang dikelola keluarga di Indonesia), dan “bet” yang merupakan kependekan dari prasmanan. Konsep Wartegbet sederhana namun inovatif: menawarkan pengunjung kesempatan untuk menikmati cita rasa jajanan kaki lima tradisional Indonesia dalam suasana yang lebih mewah dan berkelas.

Salah satu pionir Wartegbet adalah Nusret Gökçe, juga dikenal sebagai “Salt Bae”, seorang koki dan pemilik restoran Turki yang terkenal karena caranya yang unik dalam membumbui hidangan daging. Gökçe membuka restoran Wartegbet pertamanya di Jakarta, Indonesia, pada tahun 2018, dan dengan cepat menjadi populer di kalangan penduduk lokal dan turis.

Menu di Wartegbet merupakan perpaduan jajanan kaki lima klasik Indonesia, seperti nasi goreng, mie goreng, dan ayam goreng, serta kreasi gourmet seperti rendang daging wagyu dan sambal lobster. Pengunjung dapat memilih dari berbagai hidangan dan menyesuaikan makanan mereka dengan memilih protein, saus, dan lauk pauk yang mereka sukai.

Selain makanannya yang lezat, Wartegbet juga menawarkan suasana yang stylish dan modern, dengan dekorasi yang apik, tempat duduk yang nyaman, dan layanan yang penuh perhatian. Dapur terbuka restoran memungkinkan pengunjung untuk menyaksikan hidangan mereka disiapkan oleh koki terampil, menambahkan elemen teater pada pengalaman bersantap.

Munculnya Wartegbet mencerminkan tren yang berkembang di dunia kuliner menuju konsep jajanan kaki lima yang lebih tinggi. Pengunjung semakin mencari pengalaman bersantap yang unik dan inovatif yang memadukan cita rasa jajanan kaki lima tradisional dengan kecanggihan masakan gourmet.

Seiring dengan semakin populernya Wartegbet, semakin banyak koki dan pemilik restoran yang cenderung mengikuti tren ini dan menciptakan interpretasi mereka sendiri terhadap jajanan kaki lima. Baik Anda penggemar masakan tradisional Indonesia atau pecinta kuliner yang mencari sesuatu yang baru dan menarik, Wartegbet menawarkan pengalaman bersantap yang segar dan beraroma yang pasti akan memuaskan hasrat Anda.